Patatesli Mantı

tarafından **cicekbahcesi** Paz 02 Ekim 2011, 05:00

[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]

MALZEMELER
1 YUMURTA
3 SU BARDAĞI UN
1-2 KAHVE FİNCANI SU
1-2 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
3 ORTA BOY PATATES (HAŞLANMIŞ)
1 ORTA BOY SOĞAN
3 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ,PULBİBER
1 DEMET MAYDANOZ
8 SU BARDAĞI SU
(MANTILARI HAŞLAMAK İÇİN)

Hazırlanışı

Hamur yoğuracağımız kaba unu koyalım. Ortasını açıp yumurtayı, suyu ve tuzu sıvı yağı ekleyerek kulak memesi yumuşaklığı oranında bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapıp üzerine nemli bez örterek 20 dk. dinlendirehm. Tavaya sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım. Rendelenmiş patatesi maydanozu, tuzu ve pulbiberi ekleyip karıştırarak ateşten alalım. Bezeleri, unlanmış bir yere 0.1 mm kalınlığında açalım. Yufkaları büyük kareler halinde kesip ortalarına patatesli içten koyarak hamur kenarlarını üçgen yapıp kapatalım. Bir tencereye suyu alıp kaynatarak içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyelim. Mantı hamurlarını tencereye aktarıp iki partide yumuşayana dek haşlayalım. Arzuya göre, haşlanma suyu ile servis yapalım.

alinti