Ekşili Mahluta Çorbası -

MALZEMELER: 2 su bardağı kırmızı mercimek, 2 adet patlıcan, 2 çay kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı nane, 6-7 diş sarımsak, koruk ekşisi, zeytinyağı

YAPILIŞI:
2 su bardağı kırmızı mercimek pişirilir. (Pişirilirken kefi (köpüğü) alınasa kokusu giderilir) 2 adet patlıcan soyulur ve kuşbaşı doğranarak kaynayan mercimek çorbasına ilave edilir. 2 çay kaşığı pul biber, tuz ve koruk ekşisi (koruk ekşisi yerine limon suyu da tercih edebilirsiniz) rendelenmiş sarımsaklar ve 2 çay kaşığı nane eklenir. Küçük bir tavada zeytinyağı kızdırılır ve 3-4 diş sarımsak biraz pembeleştirildikten sonra kızgın yağı ile beraber çorbamıza eklenir. Mahluta Çorbası servise hazırdır.

alinti